Яблочно-шоколадная симфония

Первые дни осени пахнут особенно — спелыми грушами, ароматными арбузами и дынями, поздней малиной и сладкими сливами. Но больше всего они пахнут яблоками — сладкими и кислыми, с медовым привкусом и с запахом корицы. Их едят свежими, тушат и запекают, варят варенье и компот.
Давайте сегодня посмотрим шире на этот фрукт, а точнее не несколько милых яблочно-шоколадных комбинаций, которые никого не оставят равнодушным!

Яблочные дольки в шоколаде
200 гр сушеных яблок
100 гр шоколада
50 мл молока
10 гр сливочного масла

Растопите шоколад на водяной бане, добавьте молоко и тщательно вымешайте массу. Прогрейте её 2 минуты, помешивая, затем добавьте сливочное масло. Яблочные дольки аккуратно окунайте в шоколадную массу и выкладывайте на противень, застеленный пергаментной бумагой. Охладите дольки в прохладном месте, пока шоколад не застынет. Подавать яблочные дольки можно к чаю или кофе вместо десерта.

Тушеные яблоки с шоколадом
4 крупных яблока кислых сортов
50 гр шоколада
50 гр чернослива
50 гр сушеной вишни

Шоколад, чернослив и вишню крупно порубить. Вынуть серединку из яблок, внутрь сложить смесь шоколада и сухофруктов. Запекать яблоки в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Яблочно-шоколадная шарлотка

Яблочно-шоколадная шарлотка

Яблочно-шоколадная шарлотка

700 гр кислых яблок
50 гр клюквы
4 яйца
100 гр сахара
100 гр молочного шоколада
2 ст.ложки сливок
1 ч.ложка разрыхлителя
1 стакан муки
20 гр сливочного масла
2 ст.ложки манки
Щепотка соли

Яблоки нарезать небольшими дольками. Шоколад растопить на водяной бане, добавив в него сливки. Взбить яйца со щепоткой соли. Затем добавить сахар и взбить массу миксером, после чего добавить шоколадную массу, непрерывно взбивая массу. Добавить муку и разрыхлитель, размешать до образования жидкого теста. Форму смазать маслом и обсыпать манной крупой. Выложить яблоки, залить их тестом, сверху посыпать клюквой. Выпекать шарлотку 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Дарья Дорошкевич, эксперт по быстрым и вкусным рецептам, автор www.treska.com.ua