С детства мы постоянно слышим, что вредно есть много сладостей, потому что от конфет быстро портятся зубы, и дантисты это подтверждают. Но вот относится ли такое предостережение и к шоколаду? Действительно ли его употреблению приводит к развитию кариеса?
Chocolatery.net сегодня поделится с вами информацией, которую нам удалось раздобыть у профессионалов.
Исследования доктора Армана Садегпура из университета Тьюлейн в Новом Орлеане показали, что экстракт какао-бобов содержит вещества, которые являются более эффективным средством для укрепления зубной эмали, чем фтор. С 1914 года фтор повсеместно использовался во всех зубных пастах, направленных на укрепление зубной эмали, и до сих пор ему не нашли достойного заменителя.
Совсем недавно японские ученые из Осаки доказали, что вещества, содержащиеся в шелухе какао-бобов, способны не только подавлять рост болезнетворных бактерий полости рта, что уменьшает риск возникновения кариеса, но также способствуют укреплению зубной эмали.
Возможно, не за горами то время, когда в зубную пасту будут добавлять такой любимый всеми шоколад, что значительно облегчит работу родителям, когда они пытаются заставить своих детей чистить зубы, да еще и два раза в день. Насколько известно, ученные уже вовсю экспериментируют с зубными пастами с добавками какао, и лишний раз подтверждают, что такие пасты более эффективны, чем зубные пасты, содержащие ионы фтора. Но пока продолжаются исследования в этой области, нам остается довольствоваться тем, что находим сегодня на полках магазинов и аптек.
А что же насчет самого шоколада? Полезен он для зубов или нет?
Если заглянуть в справочник юного стоматолога, то станет понятно, что кариес и другие разрушения зубной эмали вызывают стрептококки, которые производят так называемую липкую бактерию – глюканом. Эти бактерии живут в зубном налете и, преобразовывая потребляемый нами сахар в кислоту, способствуют разрушению эмали, что собственно и приводит к появлению кариеса.
Японские ученые провели ряд экспериментов, пытаясь обнаружить, как воздействует шоколад на рост бактерий и производство ими кислоты, и сделали революционный вывод: оказывается, что шоколад является менее вредным для зубов, чем любые другие сладости, поскольку в какао-бобах содержится вещество, которое способно уменьшить уровень сахара. А также шоколад содержит антисептическое вещество, которое подавляет развитие этих бактерий, уменьшая тем самым их численность и защищая зубную эмаль.
Итак, подводим итоги: мы понимаем, что содержащийся в шоколаде сахар сам по себе способен вызвать кариес, но вот имеющийся в составе какао антисептик – предотвращает его. Таким образом, оказывается, что шоколад, пожалуй, самая безвредная сладость. Уникальность шоколада состоит в том, что наносимый вред одними его веществами тут же излечивается другими.
Однако Chocolatery.net не устает вам напоминать, что все это касается только черного шоколада. Молочный и другие виды шоколада стоит употреблять осторожно и желательно после этого чистить зубы.
Chocolatery.net желает вам шоколадного здоровья!
Автор: Irina Shevchenko
