Шоколад прекрасен как десерт и сам по себе, но иногда хочется шоколадного разнообразия, вот тогда можно приготовить что-то быстрое и нетрудоемкое с использованием шоколада.

Классическим, а главное быстрым и очень вкусным вариантом является шоколадный кекс. Рецептов этого кулинарного шедевра есть великое множество: на разный вкус и сложность приготовления.

Шоколадый кекс

Но поскольку в наш век не всегда есть достаточно времени на кулинарные излияния, Chocolatery.net предлагает вашему вниманию несколько рецептов быстрого шоколадного кекса.

Шоколадный кекс за 10 минут

Шоколадный кекс с жидкой начинкой

Для этого кекса понадобится:

  • плитка темного шоколада с содержанием какао не менее 70%;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 2 яйца + 3 желтка;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 3 столовые ложки сахара.
  1. На водяной бане растопить шоколад, добавить в него размягченное сливочное масло. Осторожно перемешивая, довести до кипения, но не кипятить.
  2. Пока шоколадная масса остывает, в отдельной миске смешать яйца и желток, взбивая венчиком до образования пены.
  3. В яйца добавить муку, можно посолить, не более щепотки соли, сахар и все хорошо перемешать. Полученные смеси – шоколадную и яичную – смешать до однородной массы.
  4. Формы для кекса смазать маслом, а если они силиконовые, то сбрызнуть водой и заполнить смесью на 2/3. поместить формы в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать не более 10 минут.

Кекс готов, когда хорошо поднялся и покрылся хрустящей корочкой. Употреблять кекс надо сразу пока он полностью не остыл, поскольку тогда серединка кекса уже не будет жидкой. Кстати, при желании, сверху кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Одна небольшая заметка: в данном рецепте кекса пшеничную муку можно заменить рисовой, тогда им смогут полакомиться люди с не переносимостью глютена. А если вы худеете или у вас сахарный диабет, тогда сахар стоит заменить фруктозой.

Есть еще один великолепный и довольно быстрый рецепт шоколадного кекса, который в народе получил незамысловатое название:

«Шоколадный кекс в кружке»

Шоколадный кекс в кружке

Общее время приготовления этого кулинарного шедевра – всего 5 минут.

Итак, для кекса понадобятся следующие ингредиенты:

  • 4 столовые ложки муки;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки какао-порошка;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки молока;
  • 3 столовые ложки масла;
  • для начинки можно взять немного орешков, изюм;
  • ваниль.
  1. Для начала выберем кружку, в которой будем готовить кекс. Кружка может быть абсолютно любой, главное – она должна подходить для микроволновой печи.
  2. Прямо в кружке смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар и какао порошок.
  3. Кстати, используйте только натуральный какао-порошок, а не различные смеси.
  4. Далее в кружку добавляем яйцо и снова хорошо перемешиваем.
  5. После этого добавляем молоко и сливочное масло. Если оно сильно холодное, то нужно чтобы масло слегка подтаяло, тогда его легче будет размешать. Можно попробовать вместо сливочного масла добавить подсолнечное. Только не стоит брать слишком ароматное.
  6. Далее в смесь добавляем ваниль, орехи или другую начинку по вашему вкусу.

Ставим кружку в микроволновую печь на мощность не менее 1000 ватт ровно на 3 минуты.

Когда кекс начнет стремительно подниматься – не переживайте, он не сбежит из кружки. Через некоторое время он сам опуститься.

Как кекс немного остынет, выньте его из кружки. Сверху посыпьте сахарной пудрой. Можно залить сгущенкой или сливочной глазурью. А лучше всего – подать его на тарелочке с мороженным.

Chocolatery.net желает вам приятного наслаждения!

Автор: Irina Shevchenko