Chocolatery.net знакомил вас со многими фестивалями шоколада в мире, и теперь пришло время рассказать о фестивале шоколада в Британии!
Лондонский праздник шоколада имеет ряд своих особенностей и интересных черт, продиктованных одновременно национальным менталитетом и целью фестиваля – познакомить его гостей с самыми разным марками шоколада и рассказать об их достижениях!
Британцы, как известно, очень любят шоколад, вот только их любовь такая же сдержанная и правильная, как и они сами. Для англичан шоколад должен быть только высшего качества, изготовленный по лучшей проверенной временем рецептуре. Педантичности в этом вопросе у них не отнять! 
Фестиваль шоколада в Лондоне – превосходный способ узнать получше самих британцев, попробовать их хваленый шоколад и сравнить его с продукцией других стран.
Первое, что отличает шоколадное событие Лондона от других европейских фестивалей, посвященных этому лакомство, это то, что у фестиваля нет фиксированной даты – он может проводиться как в апреле, так и в декабре.
С датой проведения организационный комитет определяется за год, и информацию об этом с легкостью можно найти в интернете или даже услышать по новостям.
Однако всегда этот фестиваль проводится в одном и том же месте – это художественный центр Southbank Centre. Недаром было избрано и название для фестиваля – Chocolate Festival at Southbank Centre!
На этот фестиваль съезжаются лучшие эксперты и мастера шоколадного искусства, которые с радостью делятся своим опытом между собой и с посетителями.
Еще одна черта этого фестиваля, которая удивляет даже больше, чем игра в выборе дат, это то, что фестиваль является абсолютно бесплатным.
Британские шоколатье не гонятся за материальной выгодой – по крайней мере, только не на фестивале «Chocolate Festival at Southbank Centre». Здесь каждый участник фестиваля будет благодарить вас, если вы подойдете к его стойке и отведете какой-нибудь десерт и обязательно выскажете свое мнение. Искреннюю похвалу участники фестиваля воспримут с благодарностью, но без особого восторга – они ждут от вас толковых замечаний или предложений! Но если вы сможете убедить шоколатье, что его десерт действительно безукоризненный, он будет настолько счастлив, что, возможно, подарит вам что-то из своих шедевров. 
Кроме традиционных десертов из шоколада, на фестивале обычно представлены такие интересные шоколадные шедевры как скульптуры из шоколада, а также фондю с фруктами и шоколадные фонтаны, которые посетители свободно могут отведать.
На одном из последних фестивалей ирландский шоколатье представил блюдо, которое называлось рыба под шоколадным соусом! Не менее оригинальным выглядели и равиоли с шоколадом и сыром.
Однако британцы экспериментируют не только с блюдами – сам шоколад тоже поддается самым невероятным «испытаниям». К примеру, на последнем фестивале англичане представили одно из самых скандальных новаторств в шоколадном мире – шоколадные конфеты с солью! Мнения посетителей и экспертов разошлись до невозможности: одни твердили, что это крайний абсурд; другие утверждали, что это вкус вполне приятен и очень оригинален. Так или иначе, а шоколадные конфеты с солью запомнили все, равно как и шоколад с добавлением имбиря и перца чили.
Большой популярностью пользуются и бельгийские конфеты с начинкой из ганаша – шоколадного крема. 
«Вкус все равно важнее всего. Я, например, очень люблю делать скульптуры из шоколада, но какой в них толк, если они останутся музейными экспонатами? Я хочу, чтобы человек их обязательно съел!» – признается Кэйт Хертмэн, известный британский шоколатье.
Этой политики придерживаются и организаторы Chocolate Festival at Southbank Centre – на фестивале шоколада в Лондоне максимальное количество шоколада распродается, раздается или буквально съедается на самом фестивале!
Однако это не отрицает экспериментов с формой – именно на фестивале шоколада в Лондоне в праздник Хелоуин были представлены такие шоколадные «шедевры» как черепа, лысые макушки которых блестели съедобным золотом, и «пальчики» из белого шоколада, внутри которых реалистично и оттого так устрашающе смотрелась клубнично-малиновая начинка!
Chocolatery.net остается с вами рассказывать о новых событиях в мире шоколада и желает вам хорошего, шоколадного настроения!
И пусть все будет в шоколаде!
Читайте также:
Фестиваль шоколада в Перудже, Италия.
Фестиваль шоколада в Брюсселе, Бельгия.
Автор: Irina Shevchenko
