На улице дождь, холодно и у вас нет настроения? Хочется закутаться в плед и с чашечкой горячего шоколада в руках насладится любимой книгой? Возможно, Chocolatery.net может вам в этом помочь, и к чашечке горячего шоколада, с рецептами которого вы могли ознакомиться ранее, мы предлагаем вам добавить чудесный шоколадный пирог. Теплый, ароматный, воздушный и невероятно разный – на любой вкус.
Шоколадный пирог – это еще один кулинарный шедевр, в котором используется шоколад. Этот пирог очень легко приготовить в домашних условиях, тем более что в большинстве своем рецепты не требуют каких-либо особенных продуктов, да и сам процесс приготовления не занимает много времени и не требует высоких кулинарных навыков.
Chocolatery.net настоятельно рекомендует:
для шоколадного пирога используйте именно темный шоколад, а не какао-порошок и не молочный шоколад.
Рецепт 1. Классический шоколадный пирог
Ингредиенты:
- 1 плитка горького шоколада;
- 100 грамм несоленого сливочного масла;
- 1 стакан сахарной пудры;
- 1 пакетик ванилина;
- 3 яйца;
- 100 грамм пшеничной муки;
- соль;
- цедра половинки апельсина.
- Шоколад поломать на небольшие кусочки и вместе с сахарной пудрой и маслом растопить на водяной бане. Можно, конечно же, растопить и в микроволновой печи, но эту смесь до полного растворения нужно постоянно помешивать.
- В шоколад и масло добавить яйца и хорошо размешать венчиком.
- Затем добавить муку, щепотку соли и ванилин. Опять все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
- Потом добавить цедру апельсина и снова перемешать.
- Форму смазать сливочным маслом и вылить в нее смесь.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Ориентировочное время выпекания 30-40 минут.
- Осторожно вытащить пирог из формы и украсить.
- Вот тут все зависит от вашей фантазии: можно просто посыпать сахарной пудрой или залить шоколадной глазурью.
Рецепт 2. Мраморный шоколадный пирог
Ингредиенты:
- 1 плитка черного шоколада;
- 200 грамм сливочного масла;
- 1,5 стакана сахара или сахарной пудры;
- 5 яиц;
- 100 грамм муки;
- 300 грамм мягкого сливочного сыра или твороженной массы.
- На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло.
- Пока смесь будет остывать, отдельно взбить 3 яйца и 1 стакан сахара. Яичную смесь смешать с шоколадной, постепенно добавляя муку и хорошо перемешивая, чтобы не было комочков.
- Сливочный сыр взбить с оставшимися яйцами и сахаром.
- В форму выложить 2/3 шоколадного теста, а сверху – белого. З
- атем на белое тесто выложить оставшееся шоколадное, делая разводы при помощи ложки.
- Разогреть духовку до 180 градусов и запекать пирог около 40 минут.
Рецепт 3. Шоколадный пирог без яиц с глазурью
Ингредиенты для теста:
- 0,5 л молока;
- 300 грамм муки;
- 300 грамм сахарной пудры или сахара;
- 100 темного шоколада;
- 20 грамм разрыхлителя для теста.
Ингредиенты для глазури:
- 1 плитка шоколада;
- 100 грамм жирных сливок для взбивания (33% жирности).
- Растопить шоколад на водяной бане, добавить молоко и сахар, хорошо перемешать.
- Остудить полученную смесь до комнатной температуры и добавить муку, смешанную с разрыхлителем.
- Перемешать все до однородной массы, чтобы не было комочков.
- Готовую массу вылить в форму, смазанную растительным маслом.
- После чего все это можно отправить в разогретую до 180 градусов духовую печь на 45-50 минут.
- В это время вы можете спокойно приготовить глазурь: растопить на водяной бане шоколад и добавить сливки.
- Все хорошо перемешать.
- Остывший пирог щедро смазать глазурью.
Chocolatery.net желает вам и вашим гостям приятного шоколадного аппетита!
Автор: Irina Shevchenko