В преддверье приближающего Нового года и Рождества зачастую основными атрибутами этих праздников являются праздничные блюда, а конкретно – десерты. Каждая хозяйка имеет свои особенные рецепты, которые приберегает для таких мероприятий.

Сегодня Chocolatery.net поделиться с вами своими рецептами шоколадных лакомств, которые стоит приготовить к праздничному новогоднему столу, чтобы порадовать родных и удивить друзей.

Рецепт № 1. Маффины с шоколадной начинкой.

Это очень простой и легкий рецепт, на приготовление которого уйдет не более 30 минут.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 1 стакан молока;
  • 50 грамм сливочного масла или маргарина;
  • 120–150 грамм муки;
  • 100 грамм сахара;
  • 1 чайная ложка соды, гашеной уксусом.
  1. Масло растереть в миске с сахаром.
  2. Затем туда вбить яйца и снова растереть.
  3. Влить в миску молоко. Жирность молока на вкусовые качества маффинов не влияет, так что можно использовать любое молоко, какое вам самим больше нравится.
  4. Всыпать муку.
  5. Затем соду, которую предварительно необходимо погасить уксусом и добавить в муку. Кстати, вместо соды, можно использовать 1 чайную ложку разрыхлителя для теста.
  6. Тесто хорошо перемешать до однородного состояния, чтобы не было комочков.
  7. Готовое тесто разлить по формочкам на две трети. Если формы металлическая, то ее нужно смазать маслом.
  1. Теперь следует заняться начинкой. Для нее подойдет любой шоколад: и черный, и белый, и молочный.
  2. Кусочек шоколада положить на тесто, затем сверху закрыть шоколад тестом или просто «утопить» шоколад.
  3. Готовые формочки поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
  4. Выпекать маффины 30 минут.
  5. Украсить готовое лакомство можно на ваш вкус: посыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом, глазурью.

 Читайте также: Готовим вкусный шоколадный кекс

Рецепт № 2. Шоколадные трюфели.

Ингредиенты:

  • 2 плитки черного шоколада;
  • 50 грамм жирных не менее 33% сливок;
  • 250 грамм сахарной пудры;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • 4 желтка;
  • 3 столовые ложки коньяка.
  1. Шоколад растопить на водяной бане.
  2. Распустить сливочное масло.
  3. Отдельно взбить охлажденные сливки, затем, не прекращая взбивать, понемногу добавить растопленный шоколад, масло, желтки.
  4. Затем медленно и постепенно добавить сахарную пудру по частям, чтобы не образовались комочки, и влить коньяк.
  5. Взбивать смесь до получения однородной гладкой массы.
  6. Поставить смесь в холодильник на 3–4 часа.
  7. Когда масса остынет, надо руками сформировать шарики, кубики или пирамидки – на ваше усмотрение.
  8. Готовый трюфель обсыпать какао-порошком, сложить в коробку и поместить в холод на 12 часов.

 Читайте также: Как правильно готовить шоколадный трюфель

Рецепт № 3. Рождественское фисташковое печенье с белым шоколадом.

Ингредиенты:

  • 200 грамм сахара;
  • 200 грамм сливочного несоленого масла;
  • 1 яйцо;
  • 250 грамм пшеничной муки;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 2 плитки белого шоколада;
  • 100 грамм очищенных несоленых фисташек.
  1. Взбить отдельно сахар с маслом и яйцо.
  2. Затем в масляную массу добавить взбитое яйцо, муку и соду, при этом не прекращать взбивать.
  3. Потом добавить поломанный на кусочки шоколад и орехи. Орехи можно предварительно измельчить.
  4. Тесто получилось довольно липкое. Окуная руки в воду, сделать из теста 18–20 шариков.
  5. В духовке нагреть противень, накрытый пергаментной бумагой.
  6. На бумагу выложить шарики на большом расстоянии друг от друга.
  7. Прижать шарики ложкой, формируя печенье. Чтобы тесто не прилипало к ложке, следует смазать ее маслом.
  8. Выпекать печень 10 – 15 минут, пока края не обретут красивый золотистый цвет.
  9. Охладить печенье.

Хранить такое печенье можно в плотно закрытой емкости не более 3–4 дней.
Для разнообразия в печенье можно добавить изюм, курагу, сушеную клюкву или вишню.

Chocolatery.net желает вам веселых праздников, радостного настроения и шоколадных успехов!

Автор: Irina Shevchenko