В преддверье приближающего Нового года и Рождества зачастую основными атрибутами этих праздников являются праздничные блюда, а конкретно – десерты. Каждая хозяйка имеет свои особенные рецепты, которые приберегает для таких мероприятий.
Сегодня Chocolatery.net поделиться с вами своими рецептами шоколадных лакомств, которые стоит приготовить к праздничному новогоднему столу, чтобы порадовать родных и удивить друзей.
Рецепт № 1. Маффины с шоколадной начинкой.
Это очень простой и легкий рецепт, на приготовление которого уйдет не более 30 минут.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 1 стакан молока;
- 50 грамм сливочного масла или маргарина;
- 120–150 грамм муки;
- 100 грамм сахара;
- 1 чайная ложка соды, гашеной уксусом.
- Масло растереть в миске с сахаром.
- Затем туда вбить яйца и снова растереть.
- Влить в миску молоко. Жирность молока на вкусовые качества маффинов не влияет, так что можно использовать любое молоко, какое вам самим больше нравится.
- Всыпать муку.
- Затем соду, которую предварительно необходимо погасить уксусом и добавить в муку. Кстати, вместо соды, можно использовать 1 чайную ложку разрыхлителя для теста.
- Тесто хорошо перемешать до однородного состояния, чтобы не было комочков.
- Готовое тесто разлить по формочкам на две трети. Если формы металлическая, то ее нужно смазать маслом.
- Теперь следует заняться начинкой. Для нее подойдет любой шоколад: и черный, и белый, и молочный.
- Кусочек шоколада положить на тесто, затем сверху закрыть шоколад тестом или просто «утопить» шоколад.
- Готовые формочки поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
- Выпекать маффины 30 минут.
- Украсить готовое лакомство можно на ваш вкус: посыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом, глазурью.
Читайте также: Готовим вкусный шоколадный кекс
Рецепт № 2. Шоколадные трюфели.
Ингредиенты:
- 2 плитки черного шоколада;
- 50 грамм жирных не менее 33% сливок;
- 250 грамм сахарной пудры;
- 30 грамм сливочного масла;
- 4 желтка;
- 3 столовые ложки коньяка.
- Шоколад растопить на водяной бане.
- Распустить сливочное масло.
- Отдельно взбить охлажденные сливки, затем, не прекращая взбивать, понемногу добавить растопленный шоколад, масло, желтки.
- Затем медленно и постепенно добавить сахарную пудру по частям, чтобы не образовались комочки, и влить коньяк.
- Взбивать смесь до получения однородной гладкой массы.
- Поставить смесь в холодильник на 3–4 часа.
- Когда масса остынет, надо руками сформировать шарики, кубики или пирамидки – на ваше усмотрение.
- Готовый трюфель обсыпать какао-порошком, сложить в коробку и поместить в холод на 12 часов.
Читайте также: Как правильно готовить шоколадный трюфель
Рецепт № 3. Рождественское фисташковое печенье с белым шоколадом.
Ингредиенты:
- 200 грамм сахара;
- 200 грамм сливочного несоленого масла;
- 1 яйцо;
- 250 грамм пшеничной муки;
- 0,5 чайной ложки соды;
- 2 плитки белого шоколада;
- 100 грамм очищенных несоленых фисташек.
- Взбить отдельно сахар с маслом и яйцо.
- Затем в масляную массу добавить взбитое яйцо, муку и соду, при этом не прекращать взбивать.
- Потом добавить поломанный на кусочки шоколад и орехи. Орехи можно предварительно измельчить.
- Тесто получилось довольно липкое. Окуная руки в воду, сделать из теста 18–20 шариков.
- В духовке нагреть противень, накрытый пергаментной бумагой.
- На бумагу выложить шарики на большом расстоянии друг от друга.
- Прижать шарики ложкой, формируя печенье. Чтобы тесто не прилипало к ложке, следует смазать ее маслом.
- Выпекать печень 10 – 15 минут, пока края не обретут красивый золотистый цвет.
- Охладить печенье.
Хранить такое печенье можно в плотно закрытой емкости не более 3–4 дней.
Для разнообразия в печенье можно добавить изюм, курагу, сушеную клюкву или вишню.
Chocolatery.net желает вам веселых праздников, радостного настроения и шоколадных успехов!
Автор: Irina Shevchenko
