В отличие от бельгийцев и швейцарцев, немцы употребляют меньше шоколада, однако если учитывать мировую статистику, то, по сравнению с другими странами, Германия находится на третьем месте по количеству потребляемого шоколада в год.

Немецкий шоколад

Немецкий шоколад

В среднем на одного жителя Германии приходится 9,5 кг шоколада за год, тогда как в Швейцарии эта цифра равна 12 кг.

Немцы отличаются своей педантичностью во всем и шоколад – не исключение. Помимо соблюдений строгих стандартов в изготовлении шоколада, они придерживаются и правил, которые регулируют сам процесс и способы употребления этого десерта.

Примером может служить шоколад, выпускаемый семейной фирмой Ritter Sport специально для тех, кто ценит здоровый образ жизни, и во время занятий спортом поддерживает свой организм при помощи шоколадки. Плитка не только содержит необходимые организму питательные вещества, но и очень удобно помещается в кармане любой спортивной куртки, а благодаря практичной упаковке Knick-Pack ее легко использовать прямо на ходу. Тем более что шоколад фирмы Ritter насчитывает более 28 видов.

Если вас интересует что-то эксклюзивное, необычное тогда вам прямая дорога к маленьким шоколадным магазинчикам, в которых представлено не только все многообразие шоколадного искусства, но и невероятное сочетание шоколада с множеством самых разнообразных начинок, включая острый перец чили и даже помидоры. Но помимо этого, даже сама упаковка будет многое говорить о шоколаде.

Такой подарок придется по душе каждому, тем более что его можно выбрать в соответствии со статусом и положением принимателя, роль в выборе такого подарка будет играть даже пол и настроение человека.

Примером может служить небольшой магазинчик Бременской мануфактуры HACHEZ, которая славится шоколадными лакомствами, изготовленными вручную из редких сортов какао-бобов, привезенных из Южной Америки. Но кроме этого, они используют кажущееся  несовместимыми на первый взгляд ингредиентами, например, шоколад с кремом ганаш с терпкими нотками можжевельника. А немецкая фабрика Leysieffer по праву занимает первое место среди производителей белого шоколада, изготовленному по собственным рецептам с добавлением клюквы, меда, кардамона, шалфея и других компонентов.

Визитной карточкой Германии можно по праву считать шоколад, выпускаемый старейшей фабрикой Halloren Schokoladenfabrik AG, основанной еще в 1804. Она прославилась своими известными на весь мир шоколадными шариками халлоров – Original Halloren – Kugeln. На фабрике ежегодно выпускается до 180 миллионов шоколадных вкусностей. В настоящее время традиционные шоколадные шарики делают с разнообразной начинкой. Например, апельсин и мак, слива и ром, йогурт и малина и многие другие необычные комбинации.

У немцев не только необычный шоколад, но и музей шоколада кардинально отличается от подобных заведений. Во-первых, он организован ни при фабрике, а на отдельном острове. Построен из стекла и кирпича в виде большого корабля, площадью более 2000 кв.метров, который стоит на отдельном острове. В музее есть свой мини-сад, в котором произрастают разные виды какао-деревьев, а также маленькая шоколадная фабрика, в которой можно проследить весь процесс производства шоколада от отбора и обжарки какао-бобов до упаковки готовых шоколадных изделий. А также ознакомится с процессом изготовления трюфеля и полых шоколадных фигурок.

Но самое большое искушение – это шоколадный магазинчик при музее, в котором просто невозможно выбрать что-то одно. Глаза разбегаются от представленного многообразия представленной продукции.

Немецкий шоколад – большое искушение для каждого любителя шоколада, однако стоит признать, что в наших магазинах немецкий шоколад представлен очень бедно и далеко не в полной мере отображает все умопомрачающее разнообразие шоколадных продуктов, производимых в Германии.

Более конкретно, с немецкими шоколадными брендами и фабриками Chocolatery.net познакомит вас в следующих статьях.

Автор: Irina Shevchenko