Choсolatery.net поделится с вами интересными рецептами вишни в шоколаде, которые можно приготовить дома, чтобы порадовать близких и удивить друзей.
Читайте также: Шоколадные конфеты
Прекрасный подарок, к тому же сделанный своими руками, не оставит равнодушным никого. А если это будет еще и съедобный подарок, к примеру, шоколадные конфеты, сделанные с любовью и душой, он точно растопит даже самое стойкое сердце.
Читайте также: Шоколадные конфеты своими руками
Рецепт первый. Пьяная вишня в белом шоколаде.
Для приготовления конфет по этому рецепту нам понадобится:
- вишня без косточек – количество на ваше усмотрение;
- амаретто;
- плитка белого шоколада.
Вишни для этих конфет лучше всего брать крупные, отборные и, что главное, вкусные. Ножом сделать на каждой вишенке небольшие надрезы. Ягоды сложить в герметично закрывающуюся емкость и залить амаретто, затем поставить в холодильник. Лучше всего на пару дней, но если времени у вас не так много, и вы хотите приготовить все уже на следующий день, то позаботьтесь, чтобы прошло хотя бы на 12 часов.
Затем вишни слить и каждую протереть насухо.
Растопить белый шоколад на водяной бане, тщательно перемешивая.
На шпажку аккуратно наколоть вишню и опустить в шоколад, затем выложить на блюдо до полного остывания. Затем поставьте в холодильник на 15-30 минут.
Пока конфеты остывают вы можете придать шоколаду любую форму, на которую только хватит вашей фантазии и мастерства начинающего скульптора.
И конфеты готовы.
Читайте также: Белый шоколад. Все о белом шоколаде.
Рецепт второй Вишня в черном шоколаде с марципаном.
Для этого рецепта можно брать как свежую вишню, так и коктейльную. Это кому как нравится. Если вы предпочтете свежую, тогда перед началом ее стоит замочить на несколько дней в ликере или амаретто.
Итак, нам понадобится:
- вишня;
- марципан;
- черный шоколад;
- сливки;
Вишню обязательно нужно высушить, чтобы ягодки были абсолютно сухими.
Затем раскатываем мягкий марципан очень тоненько. Марципановые кусочки заматываем вишню и придаем изделию круглую форму, если хотите и можете проявить оригинальность, можно слепить даже сердечко. Проявите немного фантазии!
Растопите шоколад, добавьте в него сливки, все хорошо перемешайте до однородной массы. Кстати, когда используете сливки, то шоколад можно растапливать не на водяной бане, а сразу в кастрюльке. Главное, смотрите, чтобы он не пригорел. В готовую шоколадную массу осторожно опустите марципановые шарики, наколотые на длинную шпажку.
Затем аккуратно закрепляем шпажку другим концом в пенопласт или другую подставку (хорошо для этого случая подойдет яблоко или апельсин), чтобы шоколад застыл и шарик остался круглым или сохранилась другая форма, которую вы ему придали.
Когда шоколад застынет, конфеты поместите в холодильник на несколько минут. Затем снимите со шпажек и красиво выложите на блюдее или упакуйте в коробочку. Красивый, вкусный подарок, приготовленный с душой, готов!
Читайте также: Черный шоколад. Все о черном шоколаде.
Несколько слов по поводу марципановой массы. Ее можно приобрести в магазине для украшения тортов, но легко приготовить и самим. Для этого всего лишь необходимо:
- миндаль;
- сахарная пудра;
- лимонный сок;
- любой ликер.
Миндаль размельчить в блендере, добавить сахарную пудру, несколько капель лимонного сока, ликер. Количество жидкостей должно быть таким, чтобы из миндаля и сахара удалось замесить тесто. Если смесь слишком густая добавьте либо еще ликер либо сок.
Веселого и занятного вам кулинарного процесса и приятного аппетита!
Автор: Irina Shevchenko
