Молочный шоколад – самый потребляем вид шоколада в мире. К примеру, в Швейцарии около 80 % населения предпочитают именно молочный шоколад, в Америке эта цифра колеблется в районе 72 %, а в Бельгии – около 50 %. Популярность молочного шоколада в мире неоспорима, и его вкус покоряет все больше сердец своей нежностью и мягкостью.

Молочный шоколад

Молочный шоколад

Идея создания молочного шоколада все чаще появлялась в головах производителей шоколада. Поскольку добавление молока в черный шоколад значительно бы снизило его стоимость, так как в молочный шоколад требовалось бы меньшее количество дорогого какао-масла. И к тому же добавление молока делало вкус шоколада приятнее и нежнее.

Многие производители пытались добавлять в шоколад сырое молоко, но их попытки не увенчались успехом, пока в 1860 году Генри Нестле экспериментируя с коровьим молоком, пшеничной мукой и сахаром, не получил сухую молочную смесь для вскармливания младенца. И в 1875 году швейцарец Даниель Петер додумался добавить в шоколад именно сухое молоко, тем самым даря миру первый молочный шоколад.

Процесс изготовления и рецепт молочного шоколада у каждого крупного производителя свой. Причем европейские торговые марки отличаются высоким качеством изготовления молочного шоколада. Европейские производители добавляют в шоколад конденсированное молоко, в то время как американцы и британцы – сухое и смесь сахаров.

Молочный шоколад должен содержать 10 % шоколадного ликера, 3,7 % молочных жиров и 12 % сухого молочного остатка.

Молочный шоколад, изготовленный без консервантов и искусственных добавок очень полезен и питателен. Им не только можно быстро перекусить, но и повысить свое настроение. Как антидепрессант, он способствует вырабатыванию в организме «гормона счастья», который быстро поднимает настроение. Любители молочного шоколада меньше подвержены стрессам и раздражению, с оптимизмом и уверенностью смотрят на жизнь.

Кроме того, молочный шоколад содержит вещества, которые улучшают работу сердечнососудистой системы, а также препятствуют развитию злокачественных образований. А витамины РР, В1 и В2, содержащиеся в молочном шоколаде, улучшают работу мозга, что крайне важно для школьников и студентов.

Все это касается только качественного молочного шоколада, изготовленного из натуральных продуктов. Поэтому выбирая молочный шоколад, обращайте внимание на этикетку и покупайте шоколад только проверенных и крупных производителей.

Кстати, качественный молочный шоколад должен иметь приятный шоколадный запах, красивый без лишних пятен внешний вид, и вкус его не должен быть испорчен химикатам. Когда шоколад тает во рту, обратите внимания, чтобы не было никаких комочков и на языке не оставалось неприятного жирного налета.

Только качественный молочный шоколад позволит вам насладиться непревзойденным вкусом и получить неиссякаемое удовольствие, которое не повредит вашему здоровью.

Автор: Irina Shevchenko