Япония – прекрасная страна восходящего солнца, и она тоже не осталась равнодушной к шоколаду. Правда, в Японию шоколад добрался только в начале XIX века. По некоторым другим источникам это произошло чуть раньше, просто тогда на шоколад не обратили должного внимания. Когда голландские моряки посетили Нагасаки, они оставили правящему дому Ямотожи некоторые подарки, и в книге учета среди прочих упоминался и шоколад.

Японский шоколад

Много позже, почти через сто лет в 1873 году дипломатическая миссия Ивакуры прибыла во Францию и есть сведения, что они посетили одну из существовавших тогда шоколадную фабрику.

После этого шоколад появился в Японии, но не как сладости, а как необычный наркотик, который повышал потенцию и работоспособность. Шоколад был не доступен простым смертным и в то время им наслаждались только высшие слои общества Японии, поскольку собственного производства шоколада в Японии еще не было. А появилось оно только в 1877  году. Тогда в Токио семья Фугетсудо открывает первую шоколадную фабрику и свой магазин. В 1918 году открывается шоколадная фабрика Моринага, которая функционирует и по сей день, и считается старейшей шоколадной фабрикой Японии.

Но широкого распространение шоколад получает, когда в Японию эмигрирует, спасаясь от революции, личный кондитер царского двора Романовых – Макар Гончаров. В городе Кобе он открывает собственную шоколадную фабрику и ставит производство шоколада на широкую ногу. Это заморское лакомство становится более доступным. В 1931 году в Японию пребывает еще один русский эмигрант Валентин Федорович Морозов, который поселяется в Кобе и также создает собственный магазинчик по продаже шоколада. В Японии появляется реклама русского шоколада, утверждающая, что нет лучшего подарка для любимого или любимой, как шоколад Morozoff.

Во время Второй Мировой войны производство шоколада в Японии останавливается из-за полного отсутствия сырья – какао-бобов. Но японцы народ хороших предпринимателей, и они начинают использовать для изготовления шоколада другое сырье – луковицы лилий и сладкую стевию.

Японский зеленый шоколад

Возможно, после этого случая японцы не прекращают экспериментировать с шоколадом. Совсем недавно они придумали зеленый шоколад. Зная полезные свойства зеленого чая, а также стремление японцев к здоровому образу жизни, производители шоколада решили создать лакомство, в состав которого будет входить зеленый чай. Шоколад имеет приятный зеленый цвет, ну а вкус, естественно, отдает чайным листом. Пикантно и полезно!

Японский зеленый шоколад

Кстати, японцы при производстве известного всему миру лакомства Kit Kat также используют зеленый шоколад. Так что у них хрустящие вафельные палочки зеленого цвета. Но японцы пошли еще дальше и изготовили целую серию вафлей Kit Kat в фруктовом и овощном шоколаде, используя для этого самые полезные продукты. У них есть Kit Kat в виноградном, тыквенном, лимонном, персиковом шоколаде. Это интересно, забавно и красочно!

Японский шоколад "КитКат"

Но они экспериментируют не только с Kit Kat. У них есть много шоколадных конфет совсем не шоколадных расцветок и вкусов.

Говоря о шоколаде в Японии, нельзя не упомянуть об их забавной традиции дарить шоколад на День Святого Валентина. Кстати, эта традиция зародилась благодаря рекламе шоколада Морозова, но повсеместного распространения в Японии получила только спустя 25 лет.

Особенностью этой традиции является то, что шоколад дарят мужчинам. 14 февраля все женщины, девушки и девочки преподносят шоколад любимым мужчинам. Но также в этот день шоколад можно получить и по долгу службы от коллег – эта традиция называется «гири-чоко»  или по дружбе «томо-чоко». Даже женщины могут дарить друг другу шоколад, таким образом высказывая свое дружеское расположение. В этом случае не только шоколад становится подарком, но и сама коробочка, в которую он упакован. Это может быть просто шедевр и стоить гораздо больше, чем шоколад, что в ней лежит.

Но в Японии существует еще одна занимательная традиция, которая называется «День белого шоколада». Суть этой традиции состоит в том, что получивший подарок должен ответить тем же. Поэтому 14 марта японки, подарившие шоколадки могут ожидать ответных подарков!

Chocolatery. net тоже предлагает вам иногда побаловать своих родных и близких приятным сладким подарком – читайте наш материал: Как выбрать шоколад в подарок.

Автор: Irina Shevchenko